双椒炒蛋的做法

  食谱原料:

  鸡蛋,青椒,红椒,葱,蒜,盐,老干妈豆豉酱,鸡精,胡椒粉。

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  制作方法:

  1、鸡蛋洗净,冷水下锅,煮熟后捞出用凉水冲冷。

  2、青红椒切丁,蒜,葱切末备用。

  3、把煮好的鸡蛋剥壳,每个鸡蛋横切成四片。冷锅冷油放入切好的鸡蛋片,中火炸至表面金黄后起锅沥油。

  4、锅里下少许底油,爆香蒜末,葱末,下青红椒爆熟加一勺老干妈豆豉酱翻匀,下炸好的鸡蛋片,加适量盐,少许鸡精胡椒粉翻炒均匀即可。

  健康提示:

  红辣椒和青椒里面都含有对人体有益的胡萝卜素和类胡萝卜素。

  (图片来源于CFP)