冬日滋润食谱:腊八粥

  材料:

  小麦 绿豆 红花豆 大米 薏米 葡萄干 枸杞 大枣

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三款美容粥谱 好面色吃出来

  做法:

  1、将各种米淘洗干净,浸泡半小时;葡萄干、枸杞 、大枣洗净备用。

  2、取砂锅,放入热水和米,以旺火煮沸,转用中火沸煮30分钟;

  3、将葡萄干、枸杞 、大枣倒入锅中,小火煮10分钟即可。

  关于腊八粥:

  腊八粥也叫"七宝五味粥"。我国喝腊八粥的的历史,已有一千多年。最早开始于宋代。每逢腊八这一天,不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝,喝腊八粥的风俗更是盛行。在宫廷,皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥,并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。在民间,家家户户也要做腊八粥,祭祀祖先;同时,合家团聚在一起食用,馈赠亲朋好友。

  中国各地腊八粥的花样,争奇竞巧,品种繁多。其中以北平的最为讲究,搀在白米中的物品较多,如红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、榛子、葡萄、白果、菱角、青丝、玫瑰、红豆、花生……总计不下二十种。人们在腊月初七的晚上,就开始忙碌起来,洗米、泡果、拨皮、去核、精拣然后在半夜时分开始煮,再用微火炖,一直炖到第二天的清晨,腊八粥才算熬好了。

(本文章来源于:孙小美)