乌鸡糯米葱白粥的做法

  乌鸡糯米葱白粥的做法

  食谱原料:

  乌鸡腿、圆糯米、葱白、盐、葱丝。

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猪肝粥的做法

  工艺做法:炖、煮。

  配菜专区:孕妇食谱、粥的做法、荤菜、热菜。

  菜谱属地:苏菜

  制作方法:

  1、乌鸡腿洗干净,切成小块。葱去须,切开葱白,其余切成葱丝。

  2、乌鸡腿加水大火烧开,再小火炖煮15分钟。

  3、加入圆糯米,煮开后转小火。

  4、米煮熟后加适量盐,再加葱丝,熄火。

  健康提示:

  乌鸡糯米葱白粥是补气养血、安胎的食谱。

  现代医学研究,乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉,胆固醇和脂肪含量却很低。乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡,而且含铁元素也比普通鸡高很多,是营养价值极高的滋补品,被人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”;所以,乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。

  现代科学研究表明,糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等,为温补强壮品,有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。其中所含淀粉为支链淀粉,在肠胃中难以消化水解,所以孕妇要注意食用的量。(图片来源于Pcoline摄影部落