鸭血粉丝汤的做法

  食谱原料:

  切成小块或(条)的鸭血和粉丝,油果子,葱姜丝,虾米,香菜,鸭内脏,精盐,味精,鸡精,香油(或辣油)各适量。

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牛肉粉丝汤的做法

  制作方法:

  1.烧开一锅水,倒入一大勺味精、盐、智强鸡精,把香菜放入沸腾的热水中烫一下,切好熟鸭肠、鸭肝备用。

  2.把汤煮好,把鸭血切成条,油果子切成三角,放进汤里煮。

  3.过一两分钟,把鸭血捞出来,再过一会儿,等油果子烧熟了,把火关到最小,把鸭血放进去,让它们慢慢炖,保持温度不下降。

  4.把粉丝放入烫粉丝的勺里,在汤里烫一两分钟,倒进碗里。

  5.再捞出适量的鸭血和油果子放进碗,把切好的熟鸭肠、鸭肝放在粉丝上,夹几根香菜,挖勺辣油,用筷子搅一下,一碗色香味美的鸭血粉丝汤就做好了。

  健康提示:

  鸭血粉丝汤是南京的一种小吃,在当地非常著名。

  (图片来源于CFP)