果冻布丁的做法

  食谱原料:

  哈密瓜300克、吉利丁28克。

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冰糖燕窝的做法

  制作方法:

  1、吉利丁(明胶)与细砂糖先拌匀,再加入水,用小火慢慢煮溶,等沸腾后熄火备用。

  2、将哈密瓜150公克切成小丁,另外的150公克则用果汁机打成哈密瓜汁备用。

  3、将冰块加入作法(1)搅拌至冰块融化后,再加入作法(2)的哈密瓜丁及哈密瓜汁,稍微拌匀后,慢慢加入鲜奶油,一边加入时要一边搅拌。

  4、等到呈现浓稠状时,再分装到布丁模中,最后放入冰箱冷藏2~3小时。取出后倒扣到小盘子中,即可食用。

  健康提示:

  本食谱为闽菜的代表菜式。

  哈蜜瓜有清凉消暑,除烦热,生津止渴的作用,是夏季解暑的佳品。食用哈蜜瓜对人体造血机能有显著的促进作用,可以用来作为贫血的食疗之品。中医认为,甜瓜类的果品性质偏寒,还具有疗饥、利便、益气、清肺热止咳的功效,适宜于肾病、胃病、咳嗽痰喘、贫血和便秘患者。

  (图片来源于Pconline摄影部落)