菠萝古老肉的做法

  食谱原料:

  五花肉150克、菠萝200克、红椒半个、青椒半个、淀粉。

点击图片进入下一页>>

蛤蜊炖蛋的做法——粤菜

 

  制作方法:

  1、五花肉洗净切成厚片(厚块),加入盐,腌制30分钟。

  2、在腌制好的肉里,加入淀粉抓匀。

  3、锅内倒入油,烧至7成热时,放入肉,炸至变白,捞出淋干油。

  4、转大火,将油烧热,将所有炸好的肉重新倒入锅里,炸制金黄色,捞出。

  5、锅内留少许底油,倒入番茄酱和白糖,炒匀。

  6、倒入青红椒,菠萝翻炒。

  7、加入肉片翻炒。

  8、调入水淀粉,翻炒均匀即可。

  健康提示:

  本食谱为粤菜的代表菜式。

  菠萝果肉黄或浅黄,肉质细嫩,水分含量高,口感极佳。 每100克菠萝含水分87.1克,蛋白质0.5克,脂肪0.1克,纤维1.2克,尼克酸0.1毫克,钾126毫克,钠1.2毫克,锌0.08毫克,碳水化合物8.5克,钙20毫克,磷6毫克,铁0.2毫克,胡萝卜素0.08毫克,硫胺素0.03毫克,核黄素0.02毫克,维生素c18毫克,灰分0.3克,另含多种有机酸及菠萝酶等。

  猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

  (图片来源于Pconline摄影部落)