罐焖牛肉的做法

  罐焖牛肉

  食谱原料:

  牛肉250克,洋葱25克,胡萝卜25克,菜花25克,豌豆10克,土豆50克,口蘑5克,豆角10克,香菜10克,番茄25克,龙须菜5克,奶油25克,猪油250克(实耗50克),番茄酱25克,面粉10克,胡椒粒3-4粒,香叶1-2片,精盐、味精各适量,胡椒粉、大蒜各少许。

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印度式羊肉的做法

  工艺做法:、炸、腌

  配菜专区:外国菜谱;热菜;荤菜

  菜谱属地:其他国家菜谱;俄国菜

  制作方法:

  1、土豆去皮,切橘瓣块;胡萝卜、洋葱切粗条;菜花、豆角、番茄切小块;口蘑切小块;蒜、香菜切末;牛肉切成2-3厘米见方的丁,撒上精盐、面粉、胡椒粉,稍腌备用。

  2、盘内放猪油,烧至五成热,将胡萝卜(一半)、洋葱(一半)及土豆、香菜,分别炸至金黄色,捞出,将牛肉炸至呈暗红色时捞出;菜花、豆角、豌豆分别用水煮熟。

  3、焖罐内加适量水,投入剩余的胡萝卜、洋葱、香叶、胡椒粒、牛肉,将牛肉焖熟后取出。

  4、瓷罐内放油、番茄酱、胡萝卜、洋葱、熟牛肉、味精、番茄、菜花(一半)、口蘑、蒜末,烧开后调好口味,放上熟菜花、豆角、豌豆、龙须菜,浇上奶油,扣上盖,送入烤炉中,烤至罐热取出上桌即成。

  健康提示:

  番茄浓汤炖牛肉,上桌时罐子口蒙着一层面包脆皮,打开后热气四溢,很烫。汤汁有着番茄的红色,甜咸酸适度,除食物本味之外闻不出多余的调料味。内部的主料是土豆和牛肉,很嫩很烂,汤汁可以轻啜,细品后有股奶香。(图片来源于CFP