香糟鸭信的做法

  食谱原料:

  鸭舌头(鸭信)20条,葱2根,姜2片。料酒少,酒酿1碗,盐1茶匙,糖半大匙。

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五香火肠的做法

  制作方法:

  1、鸭舌煎净喉骨及软管后洗净,放入开水中氽烫过捞出,再用清水冲洗;

  2、另用清水加葱、姜、料酒,将鸭舌煮20分钟,待其熟软捞出;

  3、酒酿用细网磨碎后,沥出汤汁、去渣,加入余下的调味料拌匀,放入鸭舌浸渍入味,三天后即可拣出食用。

  健康提示:

  鸭舌具有清热解毒药的功效,主治肺热咳嗽、咽喉肿痛、小便热痛、痈疖肿毒、湿疮、烫伤、蛇伤等。(图片来源于CFP)