意式风味绿色蔬菜汤的做法

  食谱材料:

  大葱2—3根、菊苣1个、马铃薯2个(加入面粉做成丸状)、卷心莴苣1个、菠菜300克、榛子或杏仁适量、切细的香菜叶一把、新鲜肉豆蔻、榛子油或南瓜子油适量、蔬菜汤2升、橄榄油、芹菜适量、牛奶200毫升、糖一大匙。

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法式洋葱汤的做法

  制作方法:

  1、大葱和菊苣切细,小火10分钟。加入马铃薯丸,浇热汤,添加调味品,文火焖煮20分钟。

  2、莴苣切细,将菠菜和芹菜加入汤中煮,稍微变软即可。汤收汁,倒入牛奶,边搅边小火加热,不用煮沸。视个人喜好用糖、盐和胡椒粉调味。

  健康提示:

  可少放芹菜或用香叶代替以减少苦味。食用时撒上少许奶酪粉会使意式风味更加浓郁。加进一些豌豆仁更能增色、增味不少。(本文图片来源于Pconline摄影部落)