马赛海鲜汤的做法

  食谱原料:

  新鲜鱼(要那种白色肉的鱼)2斤、沙白12个、新鲜的虾1斤、番茄1个、蒜1片、藏红花1小撮、小洋葱2个。月桂叶2片、切碎的西芹少许、白葡萄酒2杯、水8杯。

点击图片进入下一页>>

意式风味绿色蔬菜汤的做法

  制作方法:

  1、将鱼洗净,剔出鱼骨和碎肉做汤,汤锅内加水,加入洗净的鱼骨和碎肉,加入西芹,月桂叶一片,白葡萄酒一杯,,煮开,除去浮沫,加入一小勺盐,胡椒粗粒,再用小火煮20分钟后,把汤滤出。

  2、鱼肉切成块,撒盐,虾除去中段的壳,去泥肠,撒盐。沙白洗净泡在水中吐沙。

  3、番茄去皮切成小块,洋葱切碎。

  4、在厚的深锅内,放入2匙沙拉油加热,先炒切碎的洋葱,放入番茄再炒,接着加入切碎的蒜和月桂叶炒5分钟,取出月桂叶。

  5、把炒好的菜在锅底铺平,依次加入鱼块,虾,沙白,倒入白葡萄酒一杯,加入过滤好的鱼汤,用大火煮。

  6、煮开后,撇去浮沫,放入用盐水泡好的藏红花,再煮约10分钟,然后撒入西芹碎,即可上桌!

  健康提示:

  鱼所含营养丰富,对人体健康有非常好的促进作用。

  (本文图片来源于Pconline摄影部落)