香菜叶肉末粥的做法

  食谱原料:

  大米、猪肉、香菜。

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  工艺做法:煮。

  配菜专区:热菜,荤菜,粥的做法。

  菜谱属地:粤菜。

  制作方法:

  1、把大米淘洗干净,用少许油、盐拌匀,腌20分钟,放进焖烧锅内胆,加入5碗左右清水;

  2、大火煮开后,打开锅盖继续大火煮5分钟,关火把内胆放回焖烧锅里;

  3、第二天早上把内胆取出,放煤没气灶上,大火煮开,用长柄汤勺向着同一个方向搅拌十来下,白粥就会很浓稠;

  4、瘦肉略剁成肉末,放少许油、盐抓匀,腌几分钟,放进煲好的白粥里,开大火,用汤勺划散肉末;

  5、加入切碎的香菜叶子,煮至香菜叶断生,放盐调味即可。

  健康提示:

  香菜是人们最熟悉不过的提味蔬菜,俗称“芫荽”状似芹,叶小且嫩,茎纤细,味郁香,是汤、饮中的佳佐。药用价值:起表出体外又可开胃消郁还可止痛解毒。(图片来源于Pconline摄影部落)