消暑食谱:甘洌爽口的南瓜粥

  食谱原料:

  米3两、水12杯、南瓜1/2斤、冰糖6两、鲜百合1两。

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软粥的做法
图片来源于CFP

  制作方法:

  1.米洗净,水烧滚,将米放滚水内,改用中火煲40分钟;

  2.南瓜去皮及瓤,切成小方块,冲净后将南瓜放入粥内,续煮30分钟,加入冰糖调味;

  3.最后放入鲜百合瓣,翻滚便成。

  健康提示:

  做南瓜粥要选肉质泛红,肉实厚,肉头硬的老瓜,这样的瓜才甜劲足,水分少,做成的瓜粥吃起来有一股蜜糖般的回味。在大热天,家人都不喜吃热粥,于是一般都是将南瓜粥用盆碗盛上,放到通风散热的地方让其自然冷却,等瓜粥凉透了再吃。那清香、甘甜、凉爽的味道,简直沁人心脾,让人一次吃过,弥久难忘。