猪肝粥的做法

  食谱原料

  米100克、猪肝150克

  调料:盐、鸡精、料酒各适量,葱花、姜末各1小勺

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红枣菊花粥的做法

  工艺做法:炖、煮。

  配菜专区:孕妇食谱、粥的做法、荤菜、热菜。

  菜谱属地:粤菜

  制作方法

  1.将米淘洗干净;猪肝洗净,切成薄片,装入碗内,加葱花、姜末、料酒和少许盐抓均匀,腌10分钟。

  2.油烧至五六成热时,放入猪肝片,快速翻炒至猪肝半熟,捞出控油。

  3.把水烧开,放入米用小火熬30分钟再放入猪肝片煮20分钟,至猪肝片酥熟,加鸡精和盐调味即可。

  适用人群

  孕中期的准妈妈

  健康提示

  猪肝含有丰富的、磷,它是造血不可缺少的原料, 猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素,有利于儿童的智力发育身体发育。猪肝中含有丰富的维生索A,常吃猪肝,可逐渐消除眼 科病症。据近代医学研究发现,猪肝具有多种抗癌物质,如维生素 c、硒等,而且肝脏还具有较强的抑癌能力和抗疲劳的特殊物质 肝脏是贮存养料的器官,同时又是解毒器官,不断发挥其解毒作 用,经肝脏代谢后,有毒物质和解毒产物可以随胆汁的分泌而排出,体外,所以,正常的肝脏本身是无毒的,可以放心食用。