炸蛎黄的做法——闽菜

  食谱原料:

  菜花125克,豆腐(北)150克,紫菜(干)8克,淀粉(蚕豆)15克,小麦面粉20克。

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八宝红鲟饭的做法——闽菜

  工艺做法:炸。

  配菜专区:热菜,素菜,小吃的做法。

  菜谱属地:闽菜。

  制作方法:

  1. 菜花洗净,切碎;

  2. 紫菜洗净,撕断;

  3. 菜花、紫菜与豆腐、面粉、干淀粉、五香粉,白酱油、白糖、味精揉匀成粘剂;

  4. 炒锅置旺火,注入花生油,烧至八成热,用五个指头抓粘剂一小撮下锅,炸至呈金黄色时,倒进漏勺沥去油,连续炸完,装盘即成。

  健康提示:

  紫菜性味甘咸寒,具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。用于甲状腺肿、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、脚气、高血压等。(图片来源于Pconline摄影部落)