蒸鲳鱼的做法——浙菜

  食谱原料:

  鲳鱼1条、香菇2朵、火腿2片。

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雪菜豆皮的做法——浙菜

  制作方法:

  1、鲳鱼宰后洗净,在两面横划3刀至骨,抹干水分,排放碟中;

  2、冬菇去蒂、切薄片,火腿、葱白、1片姜同切丝;

  3、取1片姜塞进鱼腹内,把(2)的材料撒在鱼面上,淋上酒和麻油,阁水蒸约20分钟;

  4、去掉鱼腹内之姜片,淋上生抽供食。

  健康提示:

  本食谱为浙菜的代表菜式。

  鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效,对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品;鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁,对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用,并能延缓机体衰老,预防癌症的发生。(图片来源于Pconline摄影部落)