醉鸡的做法——浙菜

  食谱原料:

  鸡1500克。

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鸡蛋灌饼的做法——浙菜

  制作方法:

  1、鸡处理干净,至沸水中煮熟,捞起冷却,以盐抹匀(勿过量),剁成块状,放置盆中,加味精、绍兴酒、水500毫升,浸没全鸡。

  2、放置冰箱冷藏24小时以后,即可取出食用。

  健康提示:

  本食谱为浙菜的代表菜式。

  鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮是有差别的,从高到低的大致排列顺序为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。去皮鸡肉和其他肉类相比较,具有低热量的特点。但是,皮部分存在大量的脂类物质,所以绝对不能把带皮的鸡肉称做低热量食品。(图片来源于Pconline摄影部落)