台塑牛排的做法

  食谱材料:

  牛肉(腹部)适量,洋葱适量,青椒适量,蘑菇(鲜) 适量,梨适量,老抽适量,番茄酱适量,红葡萄适量,五香粉适量,胡椒粉(黑)适量,枫糖浆适量,白皮蒜适量,意大利酱适量,黄油适量,烤肉酱适量

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茄汁牛排的做法

  制作方法:

  1.牛肋排洗净放入大号盛器中,加入适量番茄酱,红葡萄酒,韩式烤酱,生梨糊,五香粉,黑胡椒粉,枫糖浆,老抽,西式香料,大蒜末,匀,加盖,置冰箱冷藏48小时;

  2.铝箔纸铺平,将洋葱,蘑菇,甜椒适当切片切丝后先铺一半在铝箔纸上;上面放上好的牛肋排,再放一块黄油,上面再放另一半洋葱,蘑菇,甜椒;

  3.将铝箔纸包紧后,外面再包一层;

  4.烤箱预热475F (~250C)后,烤1.5小时之后,去掉蔬菜,装盘即可。

  健康提示:

  食用牛肉的习惯最早来源于欧洲中世纪,猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉,牛肉则是皇宫贵族们的高级肉品,尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调,并在特殊场合中供应,以彰显主人的尊贵身份。 (本文图片来源于Pconline摄影部落)