扒酿馅小牛排的做法——法国料理

  食谱原料:

  牛排225克,面包2个,柠檬屑少许,土豆1个,腊肉(培根) 少许,食盐适量,蒜少许,黄油20克,香草1克,橄榄油20毫升,芥末20克,蘑菇酱适量,紫苏少许。

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法式火焰薄饼的做法——法国料理

  制作方法:

  1.用刀将牛排切为一个袋,大约深3厘米,长4厘米,填入少许调味品及蘑菇酱。

  2.在肉表面涂少许酱,胡椒,柠檬屑,香草,大蒜,油及芥末,浸泡20分钟。

  3.根据要求将其两面扒纹并制成所需火侯。

  4.用另外一只锅炒土豆;然后放在餐盘中央,小牛排放在土豆上,小心地用勺将汁淋上,同样地淋上香草黄油并用明火烤稍微上色。

  5.放上熏肉及洋紫苏,摆上装饰及配料。

  健康提示:

  牛肉含有丰富的蛋白质氨基酸组成比猪肉更接近人体需要 ,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。

  (本文图片来源于Pconline摄影部落)