泰式咖喱蟹的做法——东南亚菜

  食谱材料:

  梭子蟹(花蟹)3只,红皮洋葱适量,色拉油适量,姜4片,蒜5瓣,淀粉适量,香茅3根,咖喱适量,高汤少许,椰浆半瓶,鱼露少许。

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越式烤牛肉片的做法——东南亚菜

  制作方法:

  1.香茅拍松,切斜段

  2.洋葱切丝

  3.螃蟹洗净分成2份,蟹壳可要可不要,里面有少许膏,所以留下来了

  4.螃蟹切开的部分沾上生粉

  5.放到油锅中炸至变色

  6.炸好的螃蟹

  7.澳门带回来的泰国浓缩咖喱酱

  8.热油锅下蒜片和姜片爆香,再下洋葱,下香茅,下咖喱酱和少量高汤(或水)

  9.等咖哩酱全部融入汤里再倒入半瓶椰浆

  10.倒入炸过的螃蟹,再倒一点点鱼露煮开后即可

  健康提示:

  咖喱炒蟹是泰国的一道名菜。以前泰国人炒蟹只用芹菜、葱和洋葱,有点像中国式姜葱炒蟹。

  (本文图片来源于Pconline摄影部落)