白血肠榛栗野苣沙拉的做法——法国料理

  食谱材料:

  火腿肠2根,苦苣125克,栗子仁(熟)150克,榛子(干)30克,食盐适量,醋1茶匙,橄榄油适量,黄油1小块,香草1汤匙,洋葱1小颗, 芥末酱1茶匙,胡椒粉适量。

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酥皮口蘑浓汤的做法——法国料理

  制作方法:

  1.野苣洗净,滴干水 白猪血肠去皮切片,用烤盘装着放进预热200度的烤箱里烤6分钟后,取出翻面,再烤6分钟。

  2.小洋葱切碎放碗里,并加入沙拉调味汁的其余各种调料(橄榄油3汤匙、芥末酱1茶匙、醋1茶匙、盐、胡椒粉适量),搅拌均匀。

  3.把榛子放微波炉转1分半钟(或用平底锅干炒),取出稍等,变凉后用手把皮搓掉,用刀把或其他工具把榛子稍微敲碎。

  4.平底锅内放一小块黄油,加入罐头栗子,慢火炒3到5分钟,加适量盐和胡椒粉。

  5.在一个大碗里放入野苣,加入沙拉调味汁,撒上沙拉香草,搅拌均匀,上碟,并在碟子的四周摆上白血猪肉肠片和栗子,撒上榛子碎即可。

  健康提示:

  中医认为,苦苣性寒.味苦.无毒.有消炎解毒的作用.适用于阑尾炎、肠炎、子宫颈炎、乳腺炎、扁桃体炎、咽喉炎、急性黄疸性肝炎、细菌性痢疾等症.可防治癌症、利胆保肝、抗溃疡胃.外用可治疗疖肿,有利于伤口愈合,减轻疼痛。

  (本文图片来源于Pconline摄影部落)