韩国辣白菜的做法——韩国料理

  食谱原料:

  大白菜800克,苹果300克,胡萝卜50克,大葱15克,姜5克,大蒜(白皮)3克,盐25克,白砂糖10克,辣椒粉20克。

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朝鲜打糕的做法——韩国料理

  制作方法:

  1. 白菜叶洗净,用手撕成小块(手撕比刀切的要好吃哦);

  2. 胡萝卜去皮切斜象眼片(也可以用食品加工切花形状),放入容器中,放一层,撒一层盐,放满后,上置重物,停放过夜;

  3. 次日,再压出菜汁盐水,用清水洗净,控干;

  4. 将白菜、胡萝卜、苹果、葱、姜蒜末等放在干净盆中,放入白糖、辣椒粉、少许味精拌匀,并用干净盘子压实,上罩干净纱布,室温下发酵至酸香扑鼻为止(约1-2天,冬天需在暖器旁发酵一天以上),存入冰箱;

  5. 酸、辣、鲜、脆,清淡爽口的朝鲜泡菜便可食用。

  健康提示:

  苹果忌于水产品同食,会导致便秘。

  (图片来源于CFP)