茶碗蒸的做法——日本料理

  食谱原料:

  蛋3个,虾适量,鱼板适量,白果适量,鸭儿芹适量,柚子粉适量,出汁450cc,酱油少许,盐适量。

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味噌汤的做法——日本料理

  制作方法:

  1.将蛋打散,加入出汁、酱油、盐混合拌匀,用滤网过滤,使蛋汁更细滑。

  2.将虾洗净去肠泥,剥除虾头、虾壳,再用少许酱油拌一下;鸭儿芹汆烫后取茎部切成小段备用。

  3.将虾、鱼板、白果放入蒸碗中,倒入作法1的蛋汁后用保鲜膜封起。

  4.准备蒸锅,等出现蒸气时,再将作法3的蒸碗放入,先用大火蒸2分钟,使蛋液温度上升,表面颜色变白后,改用小火蒸约15分钟。

  5.蒸好后,撕除保鲜膜,摆上鸭儿芹茎后,可撒上柚子粉增添香气。

  健康提示:

  营养丰富,富含蛋白质

  (图片来源于CFP)