日式醋拌海蛎子的做法——日本料理

  食谱原料:

  海蛎子(鲜蚝)500克,生菜叶50克,香菜叶5克,白糖150克,醋精15克,日本酱油50克,味精5克,日本木鱼汤100克(或用鱼清汤)。

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日式椒叶加吉鱼头汤的做法——日本料理

  制作方法:

  1.将木鱼汤入锅煮沸,下入酱油、糖、醋、味精调匀成糖醋汁。将生菜叶洗净后入盘垫底。

  2.将海蛎子洗净,飞水烫1分钟左右,下入漏匀沥尽水、冷透,下入糖醋汁中腌入味,码入盘中生菜叶上,撒上香菜叶即成。

  健康提示:

  牡蛎肉肥爽滑,味道鲜美,营养丰富,含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成份,素有“海底牛奶”之美称。

  (图片来源于CFP)