日式蒸烤乳酪蛋糕的做法——日本料理

  食谱原料:

  奶酪500克,鸡蛋黄80克,鸡蛋清160克,牛奶100克,奶油30克,白砂糖100克。

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  制作方法:

  1. 将奶油(30克)以隔水加热的方式溶化成液态备用。

  2. 取一钢盆,加入奶油起司和牛奶一起拌匀至无块状。

  3. 继续加入已溶化的奶油后,再放入蛋黄一起搅拌至均匀。

  4. 另取一玻璃盆,将蛋白和细砂糖分次加入打至湿性发泡。

  5. 将打至发泡的蛋白分次加入钢盆中,拌匀后即可装入8英寸固定烤模中。

  6. 将烤模放入烤盆中,并在烤盘上注入冷水约1/3满。

  7. 放入烤箱中以上火150℃、下火150℃,烤焙约60分钟即完成。

  健康提示:

  奶酪忌与鲈鱼同食,吃奶酪前后1小时左右不要吃水果,服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。

  (图片来源于CFP)