蕉条茄子的做法——川菜

  食谱原料:

  茄子400克,猪肉(肥瘦)75克,小麦面粉50克,香菜15克,酱油8克,醋10克,味精5克,盐10克,姜10克,大蒜(白皮)10克。

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巴国长排的做法——川菜

  制作方法:

  1.茄子去皮,切去两头留中间10~12厘米长一段,然后顺长从中间切开成两块,再把每块顺长从中间切开成条,每条都沾上面粉。

  2. 姜切丝、大蒜切末。

  3. 香菜洗净切短段。

  4. 用热油将茄子炸至老黄色捞出,控净油,整齐地码在盘子的一端。

  5. 酱油、醋、味精放在一起调匀。

  6. 猪肉切细丝炒熟,加酱油少许,炒至变色倒出。

  7. 把肉丝、姜丝、蒜末、香菜段都分别整齐地放在装茄子的盘的另一端。

  8.把调好的汁浇在茄条上即可。

  健康提示:

  茄子含大量维生素D,能保护血管。

  (图片来源于CFP)