红油杂菌的做法——川菜

  食谱原料:

  香菇、蟹味菇、白玉菇、平菇、口蘑、黑木耳各50克,香葱1根,蒜2瓣,干辣椒10克,花椒5克,油50ml,胡椒粉、盐适量。

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酱香耳卷的做法——川菜

  制作方法:

  1、各种蘑菇洗净,掰开,切片,木耳泡发洗净撕成小朵。

  2、水烧开,放少许盐,将蘑菇木耳倒入水中焯熟,捞出沥干水分。

  3、干辣椒掰成小段,和花椒一起放入一个耐热碗中。

  4、油倒入锅中,烧热后倒入辣椒和花椒碗中,待晾凉些,滤出辣油。

  5、蒜切蓉,与盐、胡椒粉倒入辣油中拌匀。

  6、焯好沥干水分的菌类盛入盘中,倒入辣油,撒上香葱碎。

  健康提示:

  菇类含有丰富的维生素

  (图片来源于Pconline摄影部落)