意式糯米肠的做法——意大利料理

   食谱原料:

  糯米1斤,大肠1斤,红葱头2两,香菇数朵,虾米2两,棉线少许,水适量, 酱油适量,胡椒粉少许。

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  制作方法:

  1.大肠洗净备用。

  2.将红葱头与香菇切丁,连同虾米一起入油锅中爆香,再将糯米倒入拌炒,最后加水淹过材料即可。

  3.将大肠一端先绑上棉线,再把糯米连其汤汁灌入大肠中,最后用棉线将尾端绑紧。大肠不可灌太满,因为蒸熟后,糯米会膨胀。

  4.将灌好的糯米肠放入蒸笼,以中小火蒸35~40分钟即可。

  健康提示:

  香菇不但具有清香的独特风味,而且含有丰富的对人体有益的成分。据分析,每百克鲜香菇中含蛋白质12~14克,碳水化合物59.3克,124毫克,磷415毫克,25.3毫克,还含有多糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C等。干香菇的水浸液中含有多种氨基酸、乙酰胺、胆碱、腺嘌呤等成分。(图片来源于CFP)