蟹黄白菜的做法——闽菜

  食谱原料:

  白菜750克、蟹黄100克、小麦面粉25克、盐5克、味精1克、猪油(炼制)25克、植物油50克。

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煎糟鳗鱼的做法——闽菜

  制作方法:

  1、大白菜洗净,切条;

  2、锅置旺火上,倒入油烧六成热时,入白菜过油至软,倒入漏勺;煮,沥干油,用温水冲去油渍;

  3、再倒入炒锅改中火,用奶汤将白菜煨熟;

  4、另取炒锅置旺火上,入猪油,烧热,倒入面粉,用锅勺研至变色;

  5、再将煨好的白菜连汁倒入,加精盐、味精调味后烩一烩,再加入蟹黄再烩一烩,起锅装盘。

  健康提示:

  本食谱为闽菜的代表菜式。

  白菜含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化(消化食品)的功能。对预防肠癌有良好作用。(图片来源于Pconline摄影部落)