新加坡式咖喱猪肉片的做法——东南亚菜

  食谱原料:

  瘦猪肉1500克,香菜叶15克,咖哩粉30克,洋葱末100克,姜米50克,鲜蒜茸50克,胡椒粉0.5克,精盐15克,鸡清汤100克,苹果250克,葡萄干100克,熟猪油150克,面粉75克。

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咖喱滷鸡翅的做法——东南亚菜

  工艺做法:炖。

  配菜专区:热菜;荤菜

  菜谱属地:东南亚菜

  制作方法:

  1、将猪肉切片,加入胡椒粉、盐5克拌匀腌好。将苹果去皮、籽,切1厘米的小片,葡萄干去蒂洗净。

  2、锅炙好,下入猪油50克,烧至五成热,下入腌好的猪肉片炒熟盛入碗中。锅炙好,下入猪油,下入面粉,以文火炒透出香至微黄。

  3、下入洋葱末、姜米、蒜茸炒香,下入咖喱粉略炒,下入鸡清汤,下入炒好的肉片,改用文火炆20分钟,下入苹果片、葡萄干再焖15分钟,调入精盐,盛入汤盘,撒上香菜叶即成

  健康提示:

  猪肉营养价值高,富含优质蛋白,有补肾滋阴、养血润燥的功效。该食谱美味可口。(图片来源于Pconline摄影部落)