泰式风味爪的做法——东南亚菜

  食谱原料:

  鸡爪250克,红椒粒4克,柠檬1只,胡椒粉1克,味精3克,葱,姜,蒜头各5克,清水200克,盐1.5克,香叶2克。

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炸鸡翅配斑兰叶的做法——东南亚菜

  工艺做法:煮。

  配菜专区:热菜;荤菜

  菜谱属地:东南亚菜

  制作方法:

  1、鸡爪剪去鸡爪尖后入沸水锅焯水,捞出冲洗干净;另取锅放入清水、葱、姜煮沸,放入鸡爪用小火焖15分钟,酥后捞出,用净水过凉后滤去水分。

  2、红椒粒用盐腌渍一下;蒜头拍碎;柠檬一切二,挤出汁。

  3、锅中入清水、盐、味精、大蒜头、柠檬汁、香叶、胡椒粉,煮沸,倒入盛器。凉后放入鸡爪泡7~8小时,食用时,取出来改刀装盘即可。

  健康提示:

  鸡爪养价值高,富含钙质及胶原蛋白,有软化血管的功效。该食谱美味可口,营养健康(图片来源于Pconline摄影部落)