叻沙米粉的做法——东南亚菜

  食谱材料:

  米粉1小捆,黄豆芽1小把,鱼丸4个,虾6只,鸡蛋1个,椰浆(粉)50克,叻沙叶1包。

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娘惹叻沙Nyonya Laksa Lemak 的做法——东南亚菜

  制作方法:

  1、准备好所需食材,鸡蛋煮熟备用,青虾去虾线虾枪用料酒腌制10分钟

  2、煮锅中放入适量的水,烧开焯软米饭放在碗中备用 用煮米粉的汤直接焯水豆芽

  3、捞出放在米饭碗内备用 青虾腌制后也放入锅中略煮至熟

  4、煮好的虾变红色,码放在米粉中 豆泡对角切开,方便入味

  5、椰浆粉50克全部倒入碗中,用适量的热水冲泡开备用,水量可自行调节

  6、锅中倒入少许油,放入叻沙调味料炒香

  7、放入鱼丸略炒后,加入热水和冲好的椰浆煮开

  8、煮好后的叻沙汤底加入到米粉碗中即可食用

  健康提示:

  叻沙又称喇沙,是在新加坡和马来西亚存在的峇峇文化(即华人马来人混合)的地道食品,通常用作面条的汤底。

  (本文图片来源于Pconline摄影部落)