泰式凉拌牛肉的做法——东南亚菜

  食谱材料:

  肥牛半斤,洋葱 1个,彩椒 1个,黄瓜 1根,香菜 1小束,柠檬 1个,香茅 1根,花生1小把,鱼露 1汤匙,白糖小半勺,水(凉)1汤匙。

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泰式火锅的做法——东南亚菜

  制作方法:

  1.将所有蔬菜切成宽0.5cm的细丝放进色拉盆中备用。将香茅较嬾根茎切碎,和所有调料、凉开水拌匀。挤进柠檬汁,腌10分钟至出味

  2.将香茅切剩的杆叶小火煮5分钟至出味,需加盖以免香味过多挥发,锅内加少许盐,将肥牛片倒进去涮1分钟至全熟

  健康提示:

  肥牛的英文是 beef in hot pot,直译为“放在热锅里食用的牛肉”。既不是一种牛的品种,也不是单纯育肥后屠宰的牛,更不是肥的牛。而是经过排酸处理后切成薄片在火锅内涮食的部位,被称为“肥牛”。

  (本文图片来源于Pconline摄影部落)