泰式面条沙拉——东南亚菜

  食谱原料:

  乌冬面225克,花生酱120毫升,牛奶120毫升,姜末2克,蒜头1个,米酒醋45毫升,酱油45毫升,黑芝麻油15毫升,干红椒碎少许,黄瓜1条,豆芽210克,胡萝卜2根,葱6根,切碎薄荷6克,生菜1棵,碎花生仁145克。

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  工艺做法:煮

  配菜专区:面条的做法沙拉的做法

  菜谱属地:东南亚菜

  制作方法:

  1、先将蒜头切碎,黄瓜切丝,胡萝卜磨碎,葱切末备用。

  2、将一大锅稍加过盐的水煮沸。把乌冬面放进锅里煮5分钟或者变软。然后把热水倒掉,用冷水冲洗面条后,沥干。

  3、用一个小碗,加入花生酱、牛奶、姜末、蒜末、米酒醋、酱油、芝麻油和红椒碎,搅匀。

  4、用一个大的色拉碗,把面条、黄瓜、豆芽、胡萝卜、葱花和薄荷混合。再倒进之前做好的混合色拉酱,拌匀。用生菜叶垫底,冷冻后,撒上花生仁即可。

  健康提示:

  乌冬面的营养价值很高,所含碳水化合物约占75%,蛋白质约占10%,是补充热量和植物蛋白的重要来源。进食乌冬面可以降低血液中雌激素的含量,可防治乳腺癌。而且多食乌科面还有很好的嫩肤、除皱、祛斑功效,更年期妇女经常食用乌冬面,还能缓解更年期综合征。据研究表明,常吃乌冬面还有助于治疗脱发。这道食谱是乌冬面的改良菜,香口嫩滑的面条配上泰式特殊的酸甜酱料,适合冬季滋补过后的味蕾尝鲜。