玫瑰香肉的做法——湘菜

  食谱原料:

  猪肉(肥瘦)500克。

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油淋庄鸡的做法——湘菜

  工艺做法:炸。

  配菜专区:热菜,荤菜,小吃的做法

  菜谱属地:湘菜。

  制作方法:

  1.猪肉放入拍破的葱、姜、盐、糖、花椒子和少许硝揉搓,腌约5天左右(每天翻1次)取出,用清水洗一遍,沥干水分。

  2.将花生油烧沸,下入腌好的腱子肉,炸5分钟后就移用微火焖炸至酥香,然后捞出晾凉。

  3.食用时,切片装盘,淋上香油即成。

  健康提示:

  中医认为,猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产(图片来源于Pconline摄影部落)