家常栗烧鸡腿的做法——湘菜

  食谱原料:净鸡腿 两个,板栗 适量,黄酒,酱油,白糖,五香粉,鸡精,盐 适量,姜片、葱段。

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家常栗烧鸡腿的做法

  工艺做法:

  菜谱属地:湘菜

  制作方法:

  1、鸡腿两个切块,放开水中煮,放料酒去腥,不要盖锅盖,煮2分钟。栗子去皮用手掰成两半,青红椒切小圈段。

  2、板栗热锅热油爆炒发黄,捞出。

  3、一勺酱油,鸡精,盐同时放入,翻炒均匀。

  4、肥肉煎去多余的油后加入瘦肉生姜末和大蒜末同炒,划开后加入老抽,豆瓣酱,剁辣椒,盐,翻炒均勺。

  5、兑一碗热水,大火烧开,小火炖15分钟。

  6、大火收汁,此时放青红椒,香油,起锅。

  健康提示:

  鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。