新派家常回锅肉的做法——湘菜

  食谱原料:猪五花肉 300克,,胡萝卜 1根,水发木耳 50克,红辣椒 5克,蒜苗 3根,老干妈 20克,植物油 30克,料酒、酱油 各6克,嫩肉粉 5克、白糖 5克,姜 5片、胡椒粉 5克,盐 2克、鸡精 少量、香油 2克

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新派家常回锅肉的做法——湘菜

  工艺做法:

  菜谱属地:

  制作方法:

  1、胡萝卜洗净切片、蒜苗斜切断、红辣椒切段、木耳水发洗净。

  2、五花肉洗净切片用少量料酒、酱油、嫩肉粉、盐、香油拌匀腌15分钟。

  3、炒锅内放入少量植物油烧热,放入红辣椒少量、2片姜、蒜苗少量炝锅再放入肉片速炒出锅。炒锅内再放入少量植物油烧热,将胡萝卜、蒜苗、木耳全部放入炒锅内过油速炒出锅。 最后将剩余的植物油全部倒入炒锅内烧热,加入老干妈、红辣椒、姜、料酒、酱油、胡椒粉、盐、白糖放入肉片、菜速炒再放入鸡精炒匀即可。

  健康提示:

  此菜富含蛋白质、脂肪、、磷、、碳水化合物及多种维生素营养物质。具有滋补肾阴、健脾开胃、增进食欲的功效。

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