白斩鸡的做法——粤菜

  食谱原料:

  鸡半只、盐、黄酒、蒜蓉、葱。

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烤兔肉的做法——粤菜

 

  制作方法:

  1、鸡半只洗净。

  2、先将鸡冷水下锅至水开,然后去掉浮沫,洗干净,再将水烧开至7成,放入洗净的鸡,加入盐,黄酒至鸡断生即可,大概15分钟时间。

  3、放入冷开水中凉透。

  4、外面涂上麻油,切成小块,准备姜蒜蓉,葱末,盐搅拌好,码在鸡块上。

  健康提示:

  本食谱为粤菜的代表菜式。

  鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮是有差别的,从高到低的大致排列顺序为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。去皮鸡肉和其他肉类相比较,具有低热量的特点。但是,皮部分存在大量的脂类物质,所以绝对不能把带皮的鸡肉称做低热量食品。(图片来源于Pconline摄影部落)