豆腐肉丸的做法——粤菜

  食谱原料:豆腐,糯米,猪肋条肉,草鱼,虾米,鸡蛋

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豆腐肉丸的做法

  工艺做法:

  菜谱属地:粤菜

  制作方法:

  1、将豆腐浸入清水中,换二三次水,用纱布包起来放在筲箕内沥水。

  2、将糯米用清水淘洗干净,放入开水锅中熟捞出,以清水浇淋,直至冷却。

  3、将猪五花肉除去肉皮后切成肉丁。

  4、肉丁内入味精少许、姜末、精盐少许腌制入味。

  5、将草鱼宰杀洗净,片取净肉排剁成茸。

  6、虾米用温水浸泡胀发后,沥干水分。

  7、将沥干水的豆腐倒入盆中,搅细搅散,放入鱼茸、味精、胡椒粉、精盐、鸡蛋、姜末、虾米合拌。

  8、拌匀的豆腐鱼茸中再放入肉丁搅拌均匀。

  健康提示:

  豆腐营养丰富,含有、磷、镁等人体必需的多种微量元素。