青菜炒香菇的做法——浙菜

  食谱原料:

  油菜、香菇。

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鸡蛋灌饼的做法——浙菜

  制作方法:

  1、把青菜和香菇稍微焯一下水,青菜捞出立即放入冷开水;

  2、锅内加适量色拉油烧热,先放入香菇炒,再加入青菜稍微翻动一下;

  3、放入盐和鸡精,炒几下,让调料均匀,最后倒入淀粉勾芡,烧开了就可以出锅了。

  健康提示:

  本食谱为浙菜的代表菜式。

  香菇不但具有清香的独特风味,而且含有丰富的对人体有益的成分。据分析,每百克鲜香菇中含蛋白质12~14克,碳水化合物59.3克,钙124毫克,磷415毫克,铁25.3毫克,还含有多糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C等。干香菇的水浸液中含有多种氨基酸、乙酰胺、胆碱、腺嘌呤等成分。香菇中还含有丰富的食物纤维,经常食用能降低血液中的胆固醇,防止动脉粥样硬化,对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效。(图片来源于Pconline摄影部落)