在阳光下生产 在监督下提升 —— 消费者走进红星乳业活动纪实

2013-09-02 11:38:55出处:PCbaby作者:佚名

我要分享

  2013年8月24、25日,由中国乳品工业协会组织的“消费者走进工厂活动”,来到富平县——陕西红星乳业有限公司。来自全国各地的40余名消费者,参观了红星乳业的奶源基地和婴幼儿奶粉生产全过程,共同见证了“美羚”一罐罐高品质羊奶粉的诞生过程。新华网、新浪网、腾讯网、搜狐网、乳业时报、糖烟酒周刊、团中央未来网、中国食品报、中国妇女报、中国婴童网、华商网、华商报、陕西日报、陕西电视台等20多家全国性网络媒体随团采访报道。

  清晨5时30分,参观团全体成员就起床集结,坐上大轿车出发,去红星公司奶源基地——机械化标准挤奶站,现场看挤奶、收奶情况。公司领导告诉大家,只有在清晨温度较低时挤奶,羊奶的鲜味最好,温度低,细菌少且繁殖慢,鲜奶质量就高。我们公司基地的100000多只羊,每天都在清晨5——7时挤奶,到早上8时左右就全部结束了。

  6时10多分,天刚麻麻亮,参观团来到奶站——富平县王寮镇永北奶站,只见挤奶大厅悬挂着“控源头确保鲜奶质量,创品牌带动产业发展”的宣传横牌,墙上贴着挤奶站卫生管理制度、抗奶管理办法、收奶许可证、挤奶员上岗证等,场地干净卫生,一个工作人员随时将羊啦下的粪便打扫清理,满场地的奶山羊,洁白的羊体三五个挤靠在一起,就像一团团白云,奶羊有序地从挤奶台上一侧上去,挤完奶又从另一侧退下,俨然像受过训练的士兵;挤奶员熟练地操作着挤奶设备,将羊的乳头擦干净放入吸奶器,随着机器的吸附声,乳白的鲜奶被吸抽到盛奶瓶,登记数量后又被抽到冷贮罐。挤奶站负责人告诉我们,这个挤奶站是2006年建设的,建设挤奶站,一是适应奶山羊规模养殖发展的需要,农民养羊从几只到几十只、几百只都可以,把农民养羊挤奶从手工挤奶中解脱出来,减轻了劳动强度。二是杜绝了掺杂使假,保证了鲜奶质量。建站后,农民必须将羊拉到挤奶站,通过机械挤奶,整个过程透明有人监管,奶站工作人员是公司聘任的,是经过培训、考核合格后上岗的,少了收奶中间环节,杜绝了掺杂使假情况的发生。三是实现奶源的可控管理。奶站实行账、卡、表管理,每一农户当天交售多少奶,都有详细记录,真实可靠,实现了可追溯。对打针吃药羊的奶,分开收购,独立存放,保证了鲜奶安全。四是保证了鲜奶的纯真美味。建设机械化挤奶站,实行严格的奶源“红星模式”管理,杜绝了鲜奶收购环节的掺杂使假,确保了公司产品100%的纯羊奶。“纯真美味”也是我们公司产品的最大优势和特色。

  公司讲解员告诉我们,富平县奶山羊养殖起步于十九世纪五十年代中期,发展于六七十年代,至八十年代形成规模。当时的养殖模式是农民一家一户散养,农民在家里挤奶交给收奶员,收奶员再交售给工厂,存在的主要问题是挤奶、收奶过程不透明、环节多、难监管,掺杂使假时有发生,鲜奶质量无保证,影响产品安全。2003年,我们针对这一问题就先从拉羊集中挤奶开始,积极探索鲜奶收购方式的改革,形成了拉羊到现场,集中来挤奶,远离污染源,不要中间商的管理模式,旨在减少中间环节,把挤奶、收奶过程透明,防止在挤奶、收奶环节掺杂使假。为了改变人们长期形成的作务习惯,我们通过讲座培训、试点推动、强力带动,提高奶价等办法,还编写了“羊运动,人交流,增强体质保奶质,集中挤奶无污染,数量准确指标真”,“早上起来哨子响,拉上奶羊到现场,电门一开马达转,我的羊奶进奶罐,又测脂肪又化验,回头再把质量看,鲜奶合格人称赞”等顺口溜,教育引导群众拉羊集中挤奶。2006年,我们又着手建设世界银行贷款科技项目——奶山羊机械化挤奶站,在全县80多个村建成了机械化挤奶站102个,独创了奶山羊“家庭化适度养殖,机械化集中挤奶,冷链化统一贮运”新模式,从源头上杜绝了掺杂使假行为的发生和假冒伪劣原奶的流入,确保了原奶的“纯、真、鲜、优”。挤奶站实行账、卡、表管理,站设总账,一户一卡,每十天汇总报公司结算一次,要求账、卡、表数字准确,具有可追溯性,各相指标真实可靠,真实反映原始状况。这一奶源管理模式被省农业厅誉为“红星模式”在全省加以推广,被省内外同行争相效仿。目前,红星乳业奶源基地共签约奶农10000余户,涉及奶山羊近12万只。这个站是公司对以农民圈养羊进行收奶管理的一种模式。

  清晨7时多,参观团来到红星乳业龙泉养殖小区,看见这里建有一排排羊舍,每个羊舍都有几十只奶山羊,墙上挂着小区的饲养、防疫等各项管理制度,小区的东北角建有一个机械化标准挤奶站,小区的羊正在轮流挤奶。小区负责人告诉我们,小区有奶山羊1306只,公司对小区的羊实行“四统一”管理,即,统一饲料,统一防疫,统一挤奶,统一付款。小区的羊如果有病,我们从打针吃药的当天起,就把该羊产的奶分开,单独存放,不让它混入好奶中,公司对我们以同等价格收购,不让我们受损失,这样就保证了鲜奶的安全,我们小区的鲜奶一直保持着优良的信誉,年年被公司评为先进。2011年,通过了陕西省农业产业标准化示范项目验收。小区业主说,今年奶价好,一直保持在1公斤5元左右,红星公司10天付一次奶款,没有欠我们一分钱,现在大家养羊的积极性很高,都计划要扩大养殖哩。公司奶源部李经理告诉我们,富平县政府从2010年开始实施百万只奶山羊养殖发展规划,今年已形成高潮,2013年,红星乳业奶源基地被评为“全国优质奶源基地”,目前全县1000只奶山羊养殖场已建成40多个,我们公司也在刘集镇流转了1200亩土地,计划10月份动工,自建一个高标准的五万只林果畜立体生态循环奶山羊养殖场,以示范带动富平县奶山羊养殖向更高标准发展。

  上午10时,参观团来到公司工厂,首先映入我们眼帘的是一座500多㎡的大型喷泉,旁边青青草地,树木碧绿。公司杨孝成常务副总带领我们,穿过宽大的展厅,沿参观走廊,透过玻璃参观了整个婴幼儿奶粉生产线,从鲜奶的冷贮——净化——巴杀——配料——杀菌、浓缩——喷粉——流化床冷却-——包装——检测中心,整个生产线全部是国内和欧美国家的先进设备,车间宽敞明亮,干净整洁,工人通过电脑控制着生产设备的运转,包装工人身穿洁白的连体工作服,紧张而有序地操作着包装设备,一袋袋、一罐罐奶粉从流水线上流出。常务副总杨孝成说,红星公司创建于1978年,1997年改制,现有员工400多人。2010年7月至2011年10月,按国家新GMP和欧盟标准,投资1.68亿元实施了异地改扩建项目,建成了目前这个全国产能最大、生产技术和工艺一流的羊奶粉加工厂,可日处理鲜奶600吨,可年产羊奶粉20000吨。新工厂净化车间达到了万级净化标准,整个生产线有四项先进的加工工艺,一是在行业内首先采用了免循环加热蒸发技术,温度低,时间短,更符合羊奶加工特性需求;二是首次采用了蒸汽直喷式杀菌工艺,配合闪蒸技术,可有效杀死耐热的芽孢菌,在保证山羊奶中热敏性成分不被破坏的前提下,大大降低羊奶中的膻味,还可降低成品奶粉中的细菌总数,既能提高产品品质,又可延长保质期;三是首次采用了新型低温喷雾干燥塔,温度低,时间短,更符合羊奶加工特性需求;四是配备多重附聚功能,生产的奶粉颗粒大而均匀,流动性好,可使奶粉快速溶解,是真正意义上的“速溶奶粉”。这些新加工工艺,使公司生产的“美羚”牌系列羊乳粉既优质安全,又营养美味。今年 7月份中央电视台7套以“没有膻味 奶山羊盯紧奶粉市场”专题报道了我们公司独特的生产工艺和产品特色。

  在检测中心,我们看到,检测中心配备了先进的检测设备和专业检测人员,其主要检测设备大多是进口日本、美国等国家,检验人员都是有多年实际检验工作经验的大学毕业生、研究生。公司一流的检测设备和人员,确保了检测结果的准确性。在日常生产中,检测中心坚持每个生产过程按标准要求检测,绝不让问题进入下一个环节;对进厂的原辅料坚持批批检测对标,发现不合格坚决退回,绝不让不合格原辅料进入生产环节;对终端产品坚持批批检测,全项目检测,确保进入市场的产品100%合格。

  公司董事长王宝印说:“做食品就是做人品,做乳品就是做良心”。我经常告诫员工:“要做让自家孩子都爱吃、可以放心吃的乳品!”,这句话在我们公司上下熟知,人人牢记,也深深扎根于企业工作和员工行为当中。我们公司员工的孩子,都在吃我们生产的羊乳粉,因为他们对自己生产的产品质量最知底,最放心。我们开展的ISO9001国际质量管理体系认证、乳品GMP认证、HACCP食品安全体系认证、诚信体系和出口食品卫生备案等质量安全保障体系,都为公司生产出优质的产品装上了一把把安全之锁。公司多年坚持不贴牌、不代加工产品,只以“美羚”为主品牌,“多养慧” 为副品牌,全力打造自有品牌,并做大做强,目前产品行销全国200多个城市,连续多年出口日本、泰国、台湾地区和欧盟等国。

  参观团成员,一个个纷纷拿出照相机,拍摄自己最感兴趣的事情,留住最美好的瞬间。他们说,这次有幸来陕西红星看羊奶粉生产全过程,真是收获颇多,没想到羊奶粉也有这么好的企业,他们的产品敢承诺100%纯真无假,一份假,百倍赔,是他们奶源管理的好,底气足,通过产品对比,红星的奶粉真正速溶,没有膻味,是货真价实的好产品,是让我们放心的好产品。通过参观,我们也真切地感受到“中国羊奶看陕西,陕西羊奶看富平”这句话的含义,正是由于有陕西红星乳业这样的领头羊,带领整个羊乳产业以超常的速度在改进,在发展,在壮大,我们相信,羊乳——这个乳品中的珍品,随着人们认知度的不断提高,必定会被越来越多的人接受,必定会给国人的健康作出更大的贡献,羊乳企业必定会产生享誉全国的大品牌。