不新鲜的鸡蛋能吃吗

　　我们很多人吃东西都会讲究新鲜，因为新鲜的东西营养成分才会锁住，才能使我们吸收里面的营养成分。而不新鲜的东西有可能会发生变质，不仅仅不好吃，而且还有可能会伤害我们的身体。所以我们吃东西要尽量选择一些新鲜的食物。那么，不新鲜的鸡蛋能吃吗?

不新鲜的鸡蛋能吃吗

　　不新鲜的鸡蛋不能吃，不新鲜的鸡蛋的鸡壳会失去保护作用，蛋内容易被沙门氏菌入侵，食用会导致患上沙门氏菌病。沙门氏菌病的病原体。属肠杆菌科，革兰氏阴性肠道杆菌。已发现的近一千种(或菌株)。按其抗原成分，可分为甲、乙、丙、丁、戊等基本菌组。其中与人体疾病有关的主要有甲组的副伤寒甲杆菌，乙组的副伤寒乙杆菌和鼠伤寒杆菌，丙组的副伤寒丙杆菌和猪霍乱杆菌，丁组的伤寒杆菌和肠炎杆菌等。除伤寒杆菌、副伤寒甲杆菌和副伤寒乙杆菌引起人类的疾病外，大多数仅能目引起家畜、鼠类和禽类等动物的疾病，但有时也可污染人类的食物而引起食物中毒。由于微生物和蛋中酶的作用，蛋白质被分解。首先是蛋白系带分解引起蛋黄移位，形成“贴壳蛋”;其次是蛋黄膜分解蛋黄散开，形成“散黄蛋”;如果微生物继续繁殖，则蛋黄、蛋清混为一体，形成“浑汤蛋”;蛋白质迅速分解后形成硫化氢、胺类、粪臭素、吲哚等腐败物质，而散发出恶臭，形成“臭蛋”。 “贴壳蛋”、“散黄蛋”如无异味仍可食用。但如果颜色发绿、发黑的“臭蛋”，则千万不可食用。

宝宝多大可以吃蛋黄

　　宝宝到了六月龄左右可以开始吃蛋白，也是先采取少量，视宝宝消化功能适应情况逐渐的添加。鸡蛋对小孩的健康成长是必不可少的。鸡蛋里面含有脂肪酸、蛋白质、维生素A、维生素B12、硒等必需的营养物质。此外，鸡蛋容易烹饪，而且价格适宜。 小朋友吃鸡蛋主要吃蛋黄，煮鸡蛋去掉蛋白，吃蛋黄，蒸鸡蛋也是这样的，吃蛋黄，尽量不吃蛋白，这样更容易吸收。宝宝要添加辅食，多少个月龄可以添加鸡蛋，要看宝宝消化功能适应的情况灵活掌握。四个月龄的宝宝大多处于生理性贫血期，如果此时的宝宝消化功能良好，临床上有轻度贫血的表现，比如面色与指甲充血度不足，估计有铁元素摄入少的情况，蛋黄正是补充铁的良好食材，此时即可以给予蛋黄羹或把煮熟的蛋黄捣碎了，用水化成糊状喂宝宝，以补充铁元素改善贫血。可以先给四分之一的蛋黄，逐渐添加，如果宝宝适应良好，两周左右可以达到一天吃一个蛋黄的量。