雀巢米粉“零蔗糖”

2010-01-13 14:29:47出处:PCbaby作者:佚名

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  关于婴幼儿辅食,市场上一直存在着这么两种现象:一种是添加蔗糖(白砂糖),甜味浓郁型米粉辅食;一种是不添加蔗糖(白砂糖),甜味恬淡型米粉辅食。前者占当前市场的大多数,而后者以雀巢米粉为突出代表。某种意义上,这两种市场格局的形成,更多地是源于消费者现代科学辅育意识的一次进步,在添加蔗糖或不添加蔗糖问题上,商家责于引导,消费者从于跟进,社会予以监督。近日,由太平洋亲子网对“无蔗糖(白砂糖)”米粉辅食领军品牌雀巢米粉所作的一次专业测评,再次明证了国内“无蔗糖(白砂糖)”米粉辅食工艺的成熟与完善,也有力预示了国内婴幼儿米粉辅食的新方向。

  完善工艺,零蔗糖

  测评依据蔗糖在盐酸介质中的化学链变极其对相应波长光谱的吸收,取一定量的雀巢米粉溶液,经盐酸溶液处理,运用紫外可见分光光度计进行吸光值测定后发现,雀巢米粉盐酸处理液对该波长光谱的吸光值为“0”,这一喜讯告诉我们,雀巢米粉的蔗糖含量为“0”,同时证明,雀巢米粉通过自行研发的CHE淀粉水解工艺,将大分子淀粉水解为糖类,产生自然甜味,完全不添加蔗糖而又不改变米粉口味,是科学、完美而成功的,是婴幼儿米粉辅食生产工艺上的一次突破,值得行业借鉴,也标识着国内婴幼儿米粉辅食领域的一次进步。

  研究证明,婴幼儿四至六个月,是味觉发育的初始阶段,不宜于过甜、过咸的重口味食物,一方面肠胃难以承受,损伤宝宝肠胃发育;另一方面,此时喂养口味浓重的食物,易造成宝宝日后偏食、挑食。而蔗糖(白砂糖)是含有最高热值的碳水化合物,蔗糖添加过多,不但会引起宝宝偏食、挑食,还容易诱发龋齿、肥胖,甚至直接影响宝宝骨骼的生长发育,导致佝偻病等问题。而同时,有调查显示,近年来糖尿病低龄化趋势日益明显,1岁以下婴幼儿患糖尿病的病例也屡见不鲜。因此,倡导“无蔗糖(白砂糖)”纯净米粉辅食喂养,将成为未来全球婴幼儿辅育的一个新趋势,一种新理念。