飞鹤“好奶源”打造好乳品

2010-03-03 17:04:04出处:PCbaby作者:佚名

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  日前,在亚布力企业家论坛上,乳业质量安全话题再成焦点。飞鹤乳业董事长冷友斌表示,“好奶源”是打造好乳品的关键。

  “好奶源”已成乳品行业的共识,2009年万头牧场建设项目竞相上马。在这场奶源建设大跃进的背后,政策层面的准入条件和市场层面的需求回升,无疑是双重幕后推手。

  2009年修订的《乳制品工业产业政策》,规定“新建乳制品加工项目已有稳定可控的奶源基地产生鲜乳数量不低于加工能力的40%,改(扩)建项目不低于原有加工能力的75%。液态乳生产企业所用生鲜乳100%使用稳定可控奶源基地产的生鲜乳,配方粉生产企业所用原料50%以上为稳定可控奶源基地产的生鲜乳”,进一步提高了行业准入门槛。正是在这种情况下,建立万头牧场才成了各大乳企强化质量控制和掌握奶源的战略重点之一。

  另一方面,乳品市场回暖,如何以行之有效的质量控制体系让消费者保持对整个行业的基本信心,是所有乳企面临的问题。在规模牧场、养殖小区和散户三类奶源中,规模牧场的原奶质量最稳定可控,其次是养殖小区,质量最不稳定的是散户养殖。显然,万头牧场对企业来说是赢得消费者信心和规模经济效益的“双赢工程”。

  早在2005年,万头牧场建设的先行者飞鹤乳业就依据荷兰、美国、加拿大等欧美乳业发达国家先进的牧场管理理念,对原生态牧场进行设计和建设。位于国际公认的最佳奶牛饲养带——北纬47°的3个万头牧场,均引进瑞典、德国的榨乳系统,实现自动赶牛、自动榨乳、自动收集、自动制冷、自动清洗、自动隔离的全自动管理;同时采用REID(射频识别)技术在线监控牛群中的每一个个体,对每一头牛的奶产量等数据进行收集和分析,可及时发现奶牛生产和榨乳过程中存在的问题。

  正得益于其在“好奶源”上的先行一步,飞鹤乳业的奶粉在行业危机里安然无恙,以“一‘贯’好奶粉”的优质口碑赢得消费者深厚信任。

  荷斯坦牧业专家提供的信息显示,近年来全球牧场“做大”的发展趋势越来越明显,牧业发达国家的牧场数量在减少,而牧场的牛只数量却在大幅增加,美国规模达上万头、数万头奶牛的牧场已比比皆是,加拿大和澳大利亚也不再坚持原来的几十头、上百头奶牛的小型牧场模式。规模化、集约化的奶源建设已成行业大势,在目前散户养殖仍占50%-60%奶源的中国,像飞鹤乳业这样的万头牧场建设,将成为行业标杆和质量龙头,为中国乳业新发展探索一条新道路。

  飞鹤乳业董事长冷友斌在亚布力企业家论坛表示,乳品产业链各利益相关方已认识到“好奶源”的重要性,并合力推动乳业的向前发展。