家庭烹饪新理念，为儿童膳食均衡支招

　　近日，拥有百年历史、家喻户晓的全球调味品品牌“李锦记”，携手中国儿童发展中心，针对北京、上海和广州三个城市近6万名3-6岁的学龄前儿童家长进行了幼儿膳食习惯的抽样问卷调查。问卷将儿童的膳食主要分类为蔬菜类、水果类、主食类、肉类、油炸食品类、奶制品类、豆制品类以及甜食类，从食用这些种类食品的频率和数量入手，了解学龄前儿童的饮食情况。所以，此次调研可帮助家长们合理改善孩子们的膳食，促进他们的健康成长。

　　从抽样的2,000份调查问卷统计结果中显示：大部分的学龄前儿童对油炸食品、肉类及加工肉制品菜肴情有独钟，食用频率达到了每周3-4次;对于蔬菜类和菌菇类菜肴的摄取量，能达到标准的学龄前儿童仅占很小一部分;而对于豆制类食物的摄取量则远不达标准。相对而言，家长们非常重视奶制品的摄入，大部分的儿童每次食用都达到200毫升。不言而喻，学龄前儿童所面临的膳食不均衡问题愈来愈严峻，因偏食导致的某些营养成分的缺少则会直接影响儿童的正常发育和成长。

　　据众多育儿专家表示：儿童的偏食挑食并不是与生俱来的，何以导致他们的偏食挑食习惯?很大一个原因是妈妈用传统方法烹饪而出的家常菜肴，其“色、香、味”不能满足孩子挑剔的口味。因此，更多的心思创意、烧得花样多、烧得更好吃才是关键所在。而调味品对菜肴的口味有重要的影响，妈妈可以尝试一些天然营养的调味品，例如南方传统的调味汁蚝油，用新鲜蚝(牡蛎)熬制而成，本身富含营养，特别能和各种食材完美搭配，诱发出食材自身原有的鲜味。使用蚝油为孩子烹饪菜肴，能让各色普普通通的食材绽放无穷美味，各种烹饪方法都帮菜肴体味增鲜，让孩子更爱吃、吃更多。

　　“李锦记蚝油”源自1888年的始创秘方，遵循选料天然、品质至上的原则，每一瓶“李锦记蚝油”只挑选天然原生水域养殖的肥美鲜蚝，以现代先进技术结合百年传统工艺，提炼醇厚鲜香、蚝味浓郁的殿堂般品质的蚝油。各类菜肴和“李锦记蚝油”双管齐下，一定能帮助家长改善孩子挑食偏食的习惯，从而达到营养均衡、健康成长的目标。 

　　2011年4月16日下午，“李锦记蚝油”将在上海曹阳二村幼儿园举办亲子活动，并邀请知名儿童营养专家和李锦记美食厨房高级大厨为家长们现场解读和亲授蚝油防挑食菜肴的烹饪秘笈，帮助家长改善宝宝饮食习惯。与此同时，李锦记推出《100道蚝油防挑食菜谱》送给妈妈，让更多的孩子告别挑食偏食，帮助他们赢在健康的起跑线上!