皇家贡品沁州黄,凝练谷之爱米粉精华

2011-05-20 16:44:48出处:PCbaby作者:佚名

我要分享

  在北纬36度、东经112度,太行、太岳两山之间,有着一块独具特色的地理环境,这里是最适宜粮食作物生长的世界黄金产业带——沁县,历代贡米沁州黄小米就产于这个神奇的地方。《本草纲目》中记载小米具有“益丹田,补虚损,开肠胃”的功效,在《名医别录》也有记载小米“主养肾气,去胃脾中热,益气”的功效。

  民间一直有“金珠子,金珠王,金珠换不上沁州黄。”的俗语,沁州黄小米品种非常特别,它择土性很强,只适宜在山区瘠薄干旱的土地生长,主要的生长地集中在沁县的东部和西部海拔1100米以上的丘陵地段,大约只有5300公顷的土地上适宜耕种沁州黄。把沁州黄小米引植到其他地方,沁州黄隔一年便会完全退化。经过有关部门鉴定,沁州黄中所含的脂肪量、蛋白质、可溶性糖类的含量,都比普通小米要高。

皇家贡品沁州黄,凝练谷之爱米粉精华

  由于小米的滋补功效,在我国很多地区,母亲生产后要用小米稀饭、鸡蛋来滋补产后的虚弱,而婴幼儿在成长过程中也是以小米汤为辅食。小米的蛋白质含量平均为11.42,消化率为83. 4%,生物价57,比水稻和小麦都要高;而且小米的脂肪含量平均为3.68%,高于大米和小麦,这其中85%都是不饱和脂肪酸;小米中维生素A 、B1、D、E和铁、锌、铜、镁的含量也都超过了小麦、水稻和玉米;硒含量为70~191单位。是更适合中国宝宝体质的营养平衡比例。

皇家贡品沁州黄,凝练谷之爱米粉精华

12 显示全文>>(共计2页)