2011中国婴幼儿健康高峰论坛

2011-07-04 16:06:48出处:PCbaby作者:佚名

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图6

  中国医学科学院儿科研究所、协和医科大学研究生院毕业,研究员、教授、博士生导师,获政府特殊津贴,中国人民解放军优生优育中心名誉主任,北京军区总医院技术顾问丁宗一教授

图7

  原重庆儿童医院长杨锡强教授

      专家纵论初乳与健康

  多国知名育儿专家,将以“关注婴幼儿健康,倡导科学养护”为主题,就国际食品法典与早期喂养、初乳的价值及功能等话题展开热烈研讨,将给中国千百万的年轻妈妈们传授科学育儿经验,展示健康育儿理念。

  专家们的议题分别是:

  Don Otter:初乳,高度关注下的科学研究

  来自新西兰国家农业研究院高级食品研究科学家唐•奥特给来宾介绍了什么是牛初乳、牛初乳和牛奶的差异、初乳的乳清蛋白组成以及牛初乳中的“活性成分”是如何发挥着重要功效。

  唐•奥特指出,牛初乳在历史上有着广泛的应用:如在印度用于治疗多种疾病上千年、在美国作抗细菌用途、制成蛋糕、治疗类风湿关节炎、组织修复、增强免疫力等。不仅如此,例如大家喜欢的酸奶、冲调饮料、膳食补充都可以看到牛初乳的影子。

  唐•奥特表示各国完善的法规保障对于牛初乳也有很好的推进作用。同时,他还分享了网友在网上发表的对牛初乳的食用感言以及在南非吃到牛初乳蛋糕的难忘经历。

  最后,唐•奥特提出对于牛初乳的四点看法。

  1. 一个具有远大潜能和有益健康的产业;

  2. 需要公众更好的理解和呵护;

  3. 正在开展各种功效试验,有潜在治疗价值;

  4. 应采用正确的方法分析初乳活性组分。

  Chong kwal Hoe:初乳的价值及功能

  来自美国的APS公司亚洲区技术经理张桂豪给来宾们主要介绍牛初乳的价值与功能。

  他指出初乳是所有哺乳动物出生时的前乳物质,其中包含的免疫因子直接传递给新生儿,是哺乳动物的第一道食物,富含蛋白质、多种维生素和微量元素。

  不仅如此,牛初乳还有较强的免疫功能,能促进肠道健康、抗衰老,抗氧化强健体格,所以牛初乳既是营养食品也是功能食品。

  在谈到牛初乳的功能时,张桂豪博士着重介绍了牛初乳对肠道健康的促进作用、对儿童健康成长的影响。

  Tony Mckenna:优质初乳的保障

  来自新西兰食品科学技术研究院院士的托尼•麦肯锡主要介绍了牛初乳纯净的原料、牧场的管理、牛初乳的采集原则、测试及生产工艺流程。

  托尼•麦肯锡提到,在牛初乳从收集到生产不会超过12个小时,而且新西兰食品安全局有和牛初乳收集流程相关的食品安全原则、质量体系和风险条例,管理十分严格和规范。也只有这样,牛初乳供应商才能生产出令公众放心的牛初乳产品。

  在谈到牧场管理时,托尼•麦肯锡介绍说新西兰的奶牛农场主都拥有大学本科的学历背景,受过良好的教育,而且经过严格的培训,因此都有规范的农场管理制度和与时俱进的管理方法。

  托尼•麦肯锡给大家的演讲使在场来宾了解到牛初乳严格的采集流程,进一步增强了公众对于牛初乳的信心。最后,托尼•麦肯锡还给大家介绍了牛初乳的未来产品系列。