八十四年猪扒老店亮相上海奢华新地标

2011-07-21 18:13:37出处:PCbaby作者:佚名

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  坐落在上海陆家嘴的IFC(上海国金中心)开业后,吸引了世界各大一线品牌争相进驻,成为上海奢华时尚的新地标,各国佳肴美食更是在时尚新贵的搜寻之列。日本开业84年的吉列猪扒老店银座梅林,近日也亮相IFC,欲将新陆家嘴当作未来发展的新“银座”。

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  IFC银座梅林是拥有84年历史的日本东京银座著名吉列猪扒专门店“银座梅林”,在上海开设的第一间专门店,在陆家嘴金融圈的上班一族,只消步行几分钟,就可以随时品尝到享誉日本、新加坡及香港的真正吉列猪扒风味。

  银座梅林是涉谷信胜1927年在日本东京银座首创,至今已经营了三代,风味口碑历经84年经久不衰,深得食肉一族的宠爱。它的标志 "珍豚美人" (Chin Ton Shan)是一只优雅的猪儿,蹲下身子弹奏着日本传统的乐器三味线。漂亮的汉字书法是由日本著名的说书人一龙斋贞亲手题写的。

  店内选用的是加拿大黑猪肉,肉质与日本本土的鹿儿岛黑猪肉极为相似,质地柔软,肉质带甜,渗有淡淡酱汁香。三代秘传的酱汁,加了苹果、洋葱和番茄熬制,酸甜度适中,甘为猪肉的鲜美做陪衬。作为主料的酱汁、面包屑和棉籽油(cotton seed oil),也是根据日本配方在中国严选,口感干爽而不油腻,即便是聊着天,猪扒冷下来,也不会有一丝油腥气。

  设在IFC的银座梅林上海店,木质家具及装饰设计营造出来的简约雅致,无论是在中午商务就餐或是下午茶点,都使人感受到lounge空间的舒适及惬意,还设有贵宾间及吧台,迎合不同客人的需要。

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  主厨推荐:

  梅林猪扒三文治:猪扒加了特制的酸甜酱汁,厚度约1厘米。面包口感很软,味道不错。

  黑豚吉列豬扒定食:严选加拿大森林黑猪,猪柳不油不腻,肉味鲜美。

  梅林特选猪柳饭:店主浓情推荐,加了店方特制的酱油炮制,味浓不呛,鸡蛋嫩滑。