婴幼儿奶粉添加麦芽糊精 暗合了谁的利益

2011-09-05 18:18:39出处:PCbaby作者:佚名

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  市面上的婴幼儿奶粉琳琅满目,让妈妈们挑花了眼。尽管商家们在外包装上明确标出了奶粉的配方成分,可是妈妈们真的了解这些元素吗?近日,由新生代市场监测机构、新浪网以及伊利母婴营养研究中心联合举办的“中国婴幼儿体质大调查”第二期调查结果发布,调查报告暴露出许多妈妈对婴幼儿奶粉营养成分认知的缺失,这很可能导致妈妈们在奶粉选择上的盲目性。

  走进超市,随手拿起一罐婴幼儿奶粉查看它的配方,有一种叫做“麦芽糊精”的配料赫然在列。它是什么?它又在奶粉中起到了什么作用?《中国婴幼儿奶粉营养元素认知调查报告》显示,当问及她们麦芽糊精添加在奶粉中所起到的各种作用时,妈妈们给出的回答五花八门,47.7%妈妈认为麦芽糊精可以添加粘稠度,40.4%的妈妈认为麦芽糊精中含有一定糖分,其他的回答更加分散,不能够形成统一的共识。由此可见,多数的妈妈对于麦芽糊精的功能,成份以及国家对麦芽糊精的相关规定等了解程度不高。

  什么是麦芽糊精

  麦芽糊精,也称水溶性糊精或酶法糊精。它是以各类淀粉做原料,经酶法控制水解液化、脱色、过滤、离子交换、真空浓缩及喷雾干燥而成的淀粉衍生物,遇水易分散溶解。其原料是含淀粉质的玉米,大米等,也可能是精制淀粉,如玉米淀粉、小麦淀粉、木薯淀粉等。麦芽糊精广泛应用在糖果、麦乳精、果茶、奶粉、冰淇淋、饮料、罐头及其他食品中,是各类食品的填充料和增调剂。

  麦芽糊精本身营养价值不高,添加于奶粉等乳制品中,有能够使产品体积膨胀,不易结块,速溶,冲调性好的功效,麦芽糊精是一种廉价的碳水化合物,它只是一种奶粉生产的填充辅料,添加在奶粉当中,能够延长产品货架期,从而降低企业生产成本。但是,麦芽糊精的添加对宝宝的成长发育并不能起到显著的促进效果。据了解,市面上的配方奶粉配方基本都是按照国家标准来配置的,但是在国家标准里没有明确对“麦芽糊精”的使用标准,这意味着,对麦芽糊精,国家标准里没有说不可使用,也没有推荐使用。同时,国家标准也未对麦芽糊精在婴幼儿奶粉中的比例有明确限定。

  无关技术,关乎良心

  部分品牌婴儿奶粉产品的配料表标示含有麦芽糊精,但却没有标示麦芽糊精的具体含量。事实上,有些奶粉品牌为了降低成本,钻政策的空子,在奶粉中大量添加麦芽糊精等添加剂,这是行业内心照不宣的潜规则。麦芽糊精本身虽然没有什么危害,但过度的添加会导致奶粉的营养不足,在奶粉里这种低价物质加得越多,其它营养素就会越少,自然商家的成本也相应地降下来了,这是显而易见的。

  据业界相关人士介绍,奶粉生产配料过程中,完全可以做到不添加麦芽糊精。奶粉生产过程中,麦芽糊精一般是作为添加剂的一种,在生产后期加入奶粉中进行搅拌混合,使之达到填充的目的。这是个无关乎技术、却关乎企业道德的问题。之所以添加这种辅料,许多企业的出发点还是成本方面的考虑。现今婴幼儿奶粉价格处在高位,父母为了孩子的健康发育,不惜花费高价在奶粉的开销上。细心的消费者也可以注意到,某些添加麦芽糊精的外资品牌,价格比没有添加麦芽糊精的奶粉价格还要昂贵,这也从侧面反应了麦芽糊精的添加无关技术,关乎良心。如果妈妈们遭遇过量添加的麦芽糊精,她们花的是昂贵的奶粉钱,买回来的却更多是低价的淀粉。如此做法,不仅损害了消费者的利益,也为产品品牌蒙上一层阴影。

  同时,我们也应当看到,还是有一些品牌本着关爱宝宝成长的愿景,一心打造适合中国宝宝的奶粉。妈妈们在选购奶粉时,一定要细心阅读奶粉配方表,购买没有添加麦芽糊精的配方奶粉,比如金领冠,伊利全线婴幼儿奶粉产品等,多多比较,选择对宝宝来说最适合、对妈妈来说最放心的奶粉。