培芝•百立乐12年,经得起考验

　　12年,只做一件事,就是把新西兰的优质乳品呈献给中国

　　新西兰培芝公司成立于1999年，位于新西兰第一大城市—奥克兰。依靠得天独厚的乳品资源和研发优势，在过去12年中，新西兰培芝公司一直致力于将国际优质产品带给中国的消费者。尤其在牛初乳行业发挥着越来越重要的作用，新西兰培芝公司联合AgResearch新西兰农业研究院、NZ lab新西兰实验室、NZ Institute of Food Science and Technology新西兰食品科学与技术研究院等研究机构，积累了丰富的研发、检测、质量控制经验，并获得国际知名牛初乳学者和众多消费者的高度认同,更于2010年荣膺“世博会新西兰国家馆唯一指定牛初乳/孕妇奶粉供应商(礼品店)”。

　　百立乐Natrapure为新西兰培芝公司旗下知名品牌，秉承“Delivering Health Through Dairy”从乳品传递健康价值的理念，贯彻坚持为中国输送进口优质乳品的宗旨,百立乐牛初乳系列产品全部采用新西兰牛初乳原料，并在新西兰生产、加工而成，将新西兰优越乳品品质带给中国的千家万户。

　　新西兰优质乳品，12年品质印证

　　培芝•百立乐牛初乳，源自素以“绿色”之称的新西兰。新西兰是拥有世界上极优质的牧草、优质的奶牛品种、先进的奶制品采集工艺、领先的乳制品生产技术、严格的质量控制体系、严格的出口控制体系等的国家之一，培芝•百立乐牛初乳的每一个环节均按照新西兰严格的乳制品安全标准打造而成。

　　1、原材料来自全球知名乳制品原料供应商之一恒天然

　　严格按照新西兰法律规范的牧场管理：

　　根据新西兰的相关法律，新西兰乳制品生产的整个食物链(从农场到餐桌)都受到相关法规和标准的约束。具体的法规包括《农业化合物和兽药法》、《动物产品法》及《食品法》，其中农场在兽药、植物化学物、肥料和动物饲料等的使用方面要遵守《农业化合物和兽药法》的相关规定。1999年实施的《动物产品法》则对奶牛的喂养、牛奶的收集、加工、包装、储存及运输等进行了明确的规定。

　　新西兰的牧场受到新西兰农林局(MAF)及其下属的AsureQuality的指导和严格管理，对牧场实行风险管理制度。牧场的每一头奶牛耳朵上都有一个独立的编号，牧场每天会在电脑系统中记录奶牛的采奶、饲养、兽药使用等情况。

　　牧场与乳制品工厂签订长期原乳供应合同，并接受工厂的指导和监督。工厂的收乳车每天到不同的牧场收集牛初乳，收乳前会检测原料乳的蛋白质、脂肪、微生物、抗生素等指标，以保证原料牛初乳的品质。

　　原材料采集精益求精:

　　每年的8月-9月，是新西兰乳牛的分娩时间。分娩后的乳牛会在特定草场放牧，并采用不同的颜色标记，用于区分不同泌乳天数。分娩后的乳牛每天早晚各采集初乳一次，3天后开始分泌常乳即转入普通乳牛管理过程。牧场具有专门的质量控制体系，例如他们请艺康ECOLAB公司对牧场环境及挤奶、收奶设备进行清洗及消毒管理。每次收集牛初乳之前，都要检测奶牛乳房炎，炎症乳牛一经发现，立即隔离。并严格遵循以下原则：

　　l 严格规定原料必须遵从如下原则：l.乳牛从未被注射过抗生素或从未食用过抗生素;2.草原上的草未被喷洒过农药、除草剂;3.仅选用草原放养的健康乳牛产后最初5次所挤的初乳汁;4.原料要求满足异常严格的质量控制参数，并且受控于经注册的“产品安全程序(PSP)”。采集的初乳经过全自动冷却系统，在初乳专用无菌冷藏储奶罐中存放，确保生鲜牛初乳在加工之前保持最大生物活性。

　　l 所有原料采集后进行以下检测：感官检测--应具有初乳特有的黄色，如果有血迹或容器上有血迹拒收;温度检测--采集到的生鲜乳即时冷却到4℃，严格控制运输和贮存温度;理化指标检测--IgG，酸度，pH值，总固形物含量，抗生素，牛乳体细胞;贮存时间控制--从挤乳到生产,原料乳贮存时间不超过48小时。

　　2、巴氏杀菌(CCP)保证乳品的安全性

　　严格按照新西兰乳制品生产风险管理措施RMP和《Pasteurization milk ordinance巴氏杀菌奶条例》执行，巴氏杀菌条件为72℃、15秒。通过巴氏杀菌工序将微生物总量降低至可接受水平，并且杀死生鲜牛初乳中的致病微生物，同时最大程度保留营养物质和免疫组分活性，杀菌后通过检测碱性磷酸酶以确认杀菌效果。

　　3、先进的脱脂、浓缩、低温喷雾干燥生产技术及真空包装技术保证品质

　　l 脱脂

　　生鲜牛初乳中含有5%左右的脂肪，动物脂肪富含饱和脂肪酸，同时生鲜牛初乳的脂肪中还天然含有微量激素，过多摄入不利于人体健康。脱脂工序可将生鲜乳中的大部分脂肪分离出来，经过脱脂工序后激素随着脂肪的分离而脱除。

　　l 浓缩

　　将液态牛初乳控制到60℃蒸发一部分水分，制成浓缩牛初乳液,以提高后面工序的干燥效率。

　　l 低温喷雾干燥：

　　喷雾干燥采用尼鲁(Niro)集团创新的MSD技术进行低温干燥，将牛初乳粉水分控制在5%以内，以利于牛初乳粉的保存，在很大程度上还减少了蛋白质的变性，提高了产品的溶解性及均一性。同时，我们采用附聚工艺，通过奶液在干燥成型过程中调整牛初乳粉的颗粒大小、空隙等参数，使奶粉具有更好的流动性和溶解性。

　　l 真空包装：

　　采用先进的真空充氮包装技术或多层铝箔包装，防光、防热、防潮、防氧化，由此至终保障免疫球蛋白的活性 。

　　4、严格的检验为品质提供多重保障

　　l 第三方严格的牛初乳半成品检测

　　半成品即抽样送到第三方实验室——经新西兰国际认可机构(IANZ)认证的实验室，检测涉及几十个项目，包括水分、溶解度等理化指标，蛋白质、脂肪、IgG等营养指标，微生物、致病菌、重金属等卫生指标;并由实验室出具检测报告。只有检测合格的半产品才能进入一下生产环节。

　　l 在线实时监测保证成品品质

　　ü 生产线特别安装在线金属检测设备(CCP)，保障初乳产品中不存在金属颗粒风险。

　　ü 高效自动无菌包装机，完全无手工操作，在NZFSA认证的正压车间内迅速完成包装过程。

　　ü 产品随后进入在线检测过程，喷码标记生产日期、保质期和产品批号，入箱待检。

　　ü 自检合格后，产品会再次安排经过IANZ认证，具有出口产品检测资质的实验室检测，如AsureQaulity和NZLab。实验室抽样检测净含量、水分等理化指标和菌落总数、致病菌等微生物指标，检测合格后出具该批次检测报告(COA)。

　　l 严格遵循新西兰食品监管体系

　　新西兰对包括乳制品在内的所有食品实行从农场到餐桌的全程监管。总体而言，新西兰的食品监管模式呈倒三角形，从上到下依次为消费者、企业、第三方实验室和监管者。消费者具有较高的维权意识，直接参与到食品安全监管中。新西兰培芝公司的合作企业必须获得风险管理程序(RMP)或食品安全程序(PSP)认证，包括HACCP、乳制品安全限量、产品溯源等。新西兰食品安全局(NZFSA)会定期或不定期对牧场及乳品生产厂进行监督抽查或委托Asure quality进行，定期抽检次数一般3个月一次，检查项目主要包括RMP风险管理程序、产品标签标示等，同时生产企业所用原料需向NZFSA申报原料名称、生产日期、产地、用途等信息获得SOR证书后才能使用。AsureQuality及NZ Lab均是经新西兰食品安全局(NZFSA)认证的第三方实验室，通过独立对乳品企业(如Synlait和Fonterra)的原奶和乳粉等产品进行严格的检验，来保证产品符合标准要求。百立乐牛初乳产品目前主要选择这两家权威机构，实施产品批批检验。

　　5、符合新西兰出口标准和中国入境检验标准，做到有证可循 所有百立乐牛初乳产品出口均做到有证可循，经过IANZ认证实验室检测合格后，工厂根据检验报告签署产品配料表Ingredient和产品质量分析报告Certificate of Analysis，并按照产品名称、实际生产数量、生产日期向新西兰食品安全管理局申请与货品严格对应的乳制品出口证书。 所有货物凭乳制品出口证书出口，中国海关凭证书及其他相关资料办理进口手续。 百立乐牛初乳粉进入中国口岸后，由中国出入境检验检疫局检验，合格后签发《卫生证书》。层层把关，产品才能进入千万家庭。 培芝•百立乐牛初乳，以科学、严谨的态度，一直坚持环环把关、层层检测、重重验证，始终为中国消费者提供高品质的新西兰乳制品。