益生元,了不起的碳水化合物

2011-12-19 15:47:18出处:PCbaby作者:佚名

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      秋冬季节易上火,豆豆小朋友最近就出现了便秘的情况。听说含有益生元的食物能帮助保持正常肠道功能,豆豆妈特意上网研究了一下,可结果让她很是纳闷神秘的益生元原来就是一些碳水化合物!这东西真的能改善肠道环境呢?

  没错!益生元的化学本质就是一些碳水化合物,但并非所有的碳水化合物都能成为益生元。作为益生元必须同时具备两个必要的条件:不能在上消化道被水解或吸收;选择性地刺激益生菌的生长。能够实现这样功能的食品成分就被叫做“prebiotics”,曾译为“前生物(体)”,“益生物质”,“助生剂”等,现 已通译成“益生元”。

  复旦大学附属华东医院临床营养中心孙建琴教授在益生元研究方面有着丰富的经验。她介绍说,目前比较公认满足“益生元”要求的有三种:菊粉(inulin)、低聚/多聚果糖(FOS)和低聚半乳糖(GOS)等。母乳中含有丰富的低聚糖,都是重要的益生元,是母乳喂养的婴儿获得以双歧杆菌为主导的肠道菌群和增强免疫功能的主要因素。

  

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